Con motivo de su 25º aniversario, el Hôtel de Glace de Québec abrirá el primer restaurante de hielo en América, en colaboración con el prestigioso Fairmont Le Château Frontenac. Este anuncio promete una experiencia culinaria única que será inaugurada el 17 de enero de 2025.
El nuevo restaurante ofrecerá una fusión de la alta cocina de Fairmont Le Château Frontenac con la artesanal y detallada escultura en hielo del Hôtel de Glace, brindando una experiencia gastronómica de tres tiempos en un espacio completamente hecho de nieve y hielo.
A partir de enero y hasta el 15 de marzo de 2025, cada viernes y sábado, 52 comensales podrán disfrutar de un menú inspirado en los sabores de invierno de Quebec, diseñado para ofrecer calidez y sabor en medio de un ambiente de hielo.
LEE MÁS: Pistas para patinar sobre hielo este otoño en Nueva York
¿Cuál será el menú de esta experiencia en Hôtel de Glace?
Los comensales comenzarán su experiencia con pan caliente acompañado de mantequilla boreal batida, seguido por una sopa de consomé de tocino de jabalí, foie gras y hongos porcini, con una opción vegetariana disponible.
Como plato fuerte, las opciones incluyen costillas de res cocidas a fuego lento con puré de apio o una panisse con costra de nori y jugo de verduras, cada una acompañada de tubérculos que reflejan los sabores reconfortantes del invierno.
Para cerrar, un postre en forma de bola de nieve con sabores de coco y maracuyá le dará el toque final a esta experiencia memorable.
Asimismo, el ambiente es muy importante en este restaurante, por lo que la decoración estará inspirada en los cuatro elementos naturales, con esculturas en hielo que adornarán las paredes y crearán un ambiente acogedor.
El fuego se representará en forma de un volcán imponente, mientras que el viento tomará forma con un molino tallado que evoca los campos de Quebec. Cascadas y ríos simbolizarán el agua, y la tierra estará representada con un diseño de magma emergente.
Hospedaje de lujo en Québec
Para quienes deseen aprovechar al máximo esta experiencia única, el Paquete Discovery ofrece un recorrido completo con transporte desde el Château Frontenac hasta el Hôtel de Glace de Québec, un cóctel de bienvenida, una visita guiada al hotel de hielo y la cena en el nuevo restaurante. El costo es de $225 dólares canadienses más impuestos por persona, una tarifa que incluye transporte de ida y vuelta y la oportunidad de conocer el emblemático Hôtel de Glace.
Desde su inauguración en el año 2000, el Hôtel de Glace en el Village Vacances Valcartier se ha consolidado como una de las principales atracciones invernales de Quebec. Con su diseño único y esculturas artísticas de hielo, este hotel ofrece una experiencia mágica que atrae a visitantes de todo el mundo.
LEE MÁS: Québec, un destino para los amantes de la naturaleza
