La Guía Michelin ha llegado este año a varios destinos donde no tenía representación. Además de México, San Antonio, Texas recibió la primera selección de sus restaurantes galardonados en categorías con Estrella, Bib Gourmands y Recomendados.
En esta edición, la ciudad de San Antonio destacó por tener a 13 restaurantes bajo algunos de los distintivos antes mencionados, los cuales se suman y forman parte de los 117 restaurantes texanos que hay en la Guía Michelin en 2024.
Luego de que los inspectores –los cuales tienen como requisito que no se conozca su identidad– realizaron sus respectivas visitas, estos fueron los centros culinarios seleccionados en esta ciudad del estado de la “Estrella Solitaria”.
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Estos son los 13 restaurantes seleccionados
- Mixtli – una Estrella MICHELIN
- Hailey Pruitt y Lauren Beckman, Mixtli – Premio al Servicio Sobresaliente MICHELIN
- Cullum’s Attaboy – Bib Gourmand
- The Jerk Shack – Bib Gourmand
- Ladino – Bib Gourmand
- Southerleigh Fine Food & Brewery – Bib Gourmand
- 2M Smokehouse – Recomendado
- Barbecue Station – Recomendado
- Garcia’s Mexican Food – Recomendado
- Leche de Tigre – Recomendado
- Little Em’s Oyster Bar – Recomendado
- Nicosi – Recomendado
- Signature Restaurant – Recomendado
Al respecto, Marc Anderson, presidente y CEO de Visit San Antonio, señaló que “esta ciudad es el lugar donde nació la cocina Tex-Mex y donde los sabores únicos de nuestros chefs y restaurantes modernos sorprenden y deleitan a los visitantes de nuestra ciudad. La inclusión de San Antonio en la Guía alerta a los viajeros globales sobre las experiencias especiales que deben descubrir en nuestra ciudad, tanto en los restaurantes reconocidos por MICHELIN como en otras propuestas gastronómicas”.
Asimismo, Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, señaló que “los amantes de la comida y los entusiastas de los viajes encontrarán algo para disfrutar en una escena gastronómica tan diversa, que abarca desde platos de la granja a la mesa, cocina fusión, experiencias de alta cocina y el famoso barbecue estilo Texas”.
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