Al fin tenemos un nuevo restaurante tailandés en CDMX, aunque ya conocíamos un par de lugares deliciosos. Kab Khao Thai Eatery acaba de llegar a la colonia Juárez con una propuesta casual que busca acercarse a Tailandia desde uno de sus elementos más esenciales: el arroz, los sabores intensos y platos para compartir.
Su nombre ya da una pista de lo que sucede aquí. Kab Khao significa “con arroz”, y en este nuevo restaurante tailandés de CDMX el arroz funciona como centro de la mesa, pero también como punto de partida de toda la experiencia. Aquí encontramos recetas tradicionales tailandesas ejecutadas con técnica y respeto por sus sabores originales, bajo una idea bastante clara: street food tailandés llevado a una cocina más cuidada en un espacio súper colorido que nos transporta a un barrio asiático en Brooklyn o San Francisco.
TE PUEDE INTERESAR: The White Lotus: la isla de Tailandia que es locación de la serie
Acerca del menú en Kab Khao
Kab Khao no pretende convertir la cocina thai en algo que no es. Al contrario, uno de los puntos más interesantes del concepto es su búsqueda por conservar la autenticidad de la cocina tailandesa, desde los aromas y las especias hasta el equilibrio entre sabores dulces, ácidos, salados y picantes que caracteriza a buena parte de su gastronomía. Lo que más nos gusto es que no es picante del que abruma, sino que es una oportunidad para probar los matices de los chiles en la comida thai.
El menú de Thai street food elevado, combina recetas auténticas con técnica culinaria y una experiencia más completa alrededor de la mesa. No pueden faltar, obviamente, los clásicos como el pad thai, curry amarillo, rojo, verde, brochetas de cerdo, más fideos, sopas, y el mango sticky rice. Te recomendamos que pidas todo para compartir, que vayas con amigos o familia para probar un poco de todo. Además de los platillos tradicionales atrévete a probar algo más como los camarones con piña que están espectaculares, también la ensalada con cangrejo, y termina con su helado suave de té chai.
Amy Pompimon, la chef tailandesa del restaurante
Buena parte de la autenticidad de Kab Khao se explica al conocer a Amy Pompimon, chef tailandesa originaria de Chiang Mai, una de las regiones gastronómicas más importantes de Tailandia. Amy comenzó a cocinar en casa junto a su familia y posteriormente perfeccionó su técnica en el Chiang Mai Provincial Skill Development Center. Su trayectoria la llevó después a trabajar en hoteles cinco estrellas de cinco países diferentes, llevando la cocina thai a distintos contextos internacionales. Ahora eligió México para continuar esa historia: en Kab Khao busca compartir su cultura a través de la comida y crear una experiencia capaz de conectar ambos países. Para Amy, cada plato necesita mantener un equilibrio entre sabor, calidad y detalle, pero también conservar algo mucho más difícil de replicar: la memoria y la identidad de la cocina con la que creció.
Al proyecto lo valida los creadores de Chubbies Burger, que son unas de nuestras hamburguesas favoritas. La creatividad se ve reflejada en la carta, el espacio y los drinks que cada uno tiene un ingrediente thai, lo que los hace dulces o especiados, ideales para acompañar la comida.
Un nuevo restaurante thai para comer en la Juárez
La llegada de Kab Khao también hace sentido por su ubicación. La colonia Juárez atraviesa uno de sus momentos gastronómicos más interesantes y continúa sumando restaurantes, bares y conceptos que hacen que valga la pena recorrerla.
Kab Khao entra en esa categoría de lugares que funcionan tanto para quienes ya son fan de la cocina tailandesa como para quienes quieren empezar a descubrirla. La intención del restaurante no es únicamente servir comida: el concepto busca recrear esa energía en la que el día y la noche, la música y la mesa terminan mezclándose. En palabras de la propia propuesta de la marca, es un lugar sofisticado pero relajado: street food llevado al mood correcto.
Si estás buscando dónde comer comida tailandesa en CDMX, Kab Khao Thai Eatery es una de las aperturas que definitivamente hay que sumar a la lista. Sobre todo porque detrás de la estética y del ambiente hay algo que para nosotros pesa mucho más al recomendar un restaurante: una chef tailandesa cocinando desde su propia cultura y una propuesta construida alrededor de la autenticidad.
TE PUEDE INTERESAR: Estos son los restaurantes más románticos de México en 2026, según OpenTable
Dónde: Liverpool 45, colonia Juárez, Cuauhtémoc, CDMX.
Qué es: Restaurante de cocina tailandesa / Thai street food.
Cheque promedio: $500–$600 MXN por persona.
TE PUEDE INTERESAR: Guía para ir de viaje a Phuket y Krabi en Tailandia
