Querétaro se ha consolidado como uno de los estados con mayor crecimiento en la producción de vino en México, impulsado por una industria vitivinícola sólida y viñedos que combinan tradición, innovación y una clara identidad del Bajío. Su cercanía con la CDMX lo convierte, además, en un destino estratégico para escapadas cortas y bien planeadas.
Este 14 de febrero es la excusa perfecta para recorrer la Ruta del Vino queretana y descubrir cuatro viñedos ideales para compartir en pareja o con amigos, donde podrás conocer más sobre el proceso del vino, degustar distintas etiquetas mexicanas y disfrutar experiencias que van desde catas guiadas hasta comidas maridaje en entornos naturales únicos.
Freixenet
Querétaro es el principal productor y exportador de vino espumoso del país, y uno de los viñedos que hace que esto sea posible es sin duda Freixenet. Aquí prometen tener los mejores del estado, pues cuentan con más de 300 botellas enfocadas en los espumosos.
Iniciaron desde 1979 y su inauguración oficial se dio en 1986. Cuentan con aproximadamente 50 hectáreas de viñedo y ofrecen varias experiencias enoturísticas.
Entre ellas está la visita clásica, que incluye un recorrido por su cava a 25 metros de profundidad y una cata de vinos. También puedes recorrer sus viñedos a caballo o en el uva bus mientras los anfitriones te cuentan más acerca del ciclo vegetativo de la uva y el proceso de elaboración del vino.
Ubicación: Carr. San Juan del Río – Cadereyta Km 40.5, Ezequiel Montes, Querétaro.
Tierra de Alonso
En el centro de la Ruta del Arte, Queso y Vino de Querétaro se encuentra Tierra de Alonso, uno de los viñedos más variados gracias a que, además de producir vino, hacen deliciosos quesos y cerveza artesanal.
Este es un gran sitio para un festín con seres queridos, pues ofrecen una comida al aire libre con vista a los viñedos, música en vivo y delicias como pizza, papá al horno y tapas acompañadas de alguno de sus vinos o cervezas.
Cuentan con recorridos a su cava de vinos y cervecería, donde hacen catas de sus etiquetas para que, si prefieres probar las cervezas, te deleites entre Pale Ale, Amber Ale, Stout y más.
Si lo que buscas es relajarte, aquí encontrarás el Spa de Baco, donde puedes experimentar masajes y tomas de vinoterapia para soltar todo el estrés. En caso de que te enamores del lugar, también cuentan con algunas habitaciones para que puedas pasar la noche con todas las comodidades necesarias. Además, puedes hospedarte en los viñedos en habitaciones de lujo con vista espectacular y romántica.
Tierra de Alonso propone experiencias como el Recorrido de Vino incluye visita a la vinícola, cava y degustación por $245 MXN por persona, mientras que el Recorrido de Queso y Vino suma la visita a Finca VAI y degustación de ambos productos por $445 MXN. Para quien busca una experiencia más completa, la Tarde Premium —que incorpora paseo por el viñedo, copa de vino, visita a barricas y una comida con maridaje— se oferta en $950 MXN, y el Picnic Romántico en viñedo con tapas, ensalada, pizza, postre y botellita de vino está en $1,600 MXN por pareja.
Ubicación: Carr. Querétaro-Tequisquiapan 706, Purísima de Cubos, Querétaro.
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Puerta de Lobo
En este viñedo se encontrará un parque enológico con varias residencias porque una vez que conoces su belleza no querrás irte. Aquí de producen variedades de vinos secos y semisecos.
Es el único de los viñedos en Querétaro y el resto del Bajío que cuenta con su propio mirador, desde el cual puedes ver todo el terreno con el que cuenta. Además, ofrecen recorridos a sus viñedos y bodega con una cata incluida, la cual puede ser tradicional o con maridaje de dulces mexicanos, ya que buscan eliminar el estigma de que el vino es algo que da clase o renombre.
Por si fuera poco, también tienen otras experiencias como una degustación directamente de un tanque de vino blanco y un taller para hacer, encorchar y etiquetar tu propia botella de vino. Puedes ir a pasar el día y disfrutar de su gran carta de mixología o comer en su agradable restaurante, pero si el día no te alcanza para hacer todo, cuentan con alojamientos como casa Blend con alberca privada, jardines y vista al viñedo para hospedarse al pie de las vid.
Puerta del Lobo se convierte en el escenario perfecto para una escapada de San Valentín lejos de lo predecible: viñedos que se extienden hasta el horizonte, copas de vino premiado y una atmósfera íntima que invita a bajar el ritmo y reconectar, ya sea en pareja o con tu círculo más cercano. Entre catas privadas, paseos entre barricas y atardeceres
Ubicación: Carretera La Griega – El Lobo, Kilómetro 4.5, Santiago de Querétaro.
Vinaltura
En el Valle de Colón puedes visitar Vinaltura, uno de los viñedos más jóvenes de Querétaro, pues inició en 2014. Rápidamente obtuvo reconocimiento al ganar varias medallas de oro en concursos internacionales y ahora cuenta con más de 20 etiquetas en su catálogo, desde vinos y blancos hasta espumosos y vermuts.
Cuentan con recorridos guiados entre los viñedos, así como catas de distinta cantidad de etiquetas en una zona especial con vista a las plantaciones. Pero si de vistas hablamos, la que se puede observar desde su restaurante, Envero, es inigualable, ya que desde ahí puedes disfrutar de un gran menú de temporada Cocina mexicana contemporánea que celebra el producto con audacia: quelites, jaiba suave, trucha curada y conejo se presentan con técnica fina y guiños de comfort bien ejecutado.
Un menú vibrante y estacional donde el mar, el campo y el fuego dialogan con equilibrio, sabor y una clara identidad de origen.
Ubicación: Ignacio Zaragoza S/N, Santa Rosa de Lima Colón, Querétaro de Arteaga.
